Ωστόσο δεν λείπουν και εκείνοι που διατυπώνουν τους προβληματισμούς τους ή δεν επισκέπτονται τις λαϊκές αγορές, με το ωράριο λειτουργίας να αποτελεί αποτρεπτικό παράγοντα. Η ίδια έρευνα δείχνει ότι το 49% των κατοίκων της Αττικής, περίπου 2 εκατομμύρια καταναλωτές, ψωνίζει κατά βάση από τις 271 λαϊκές αγορές της Αττικής που αναπτύσσονται σε διάφορα σημεία, ενώ σχεδόν οι επτά στους δέκα επιλέγουν για τις αγορές τους έναν συνδυασμό αγορών από τις λαϊκές αγορές και τα σουπερμάρκετ. Είναι μάλιστα εντυπωσιακό ότι μόνο το 8% δηλώνει ότι πάει λαϊκή από συνήθεια, κάτι που δείχνει ότι οι καταναλωτές επιλέγουν να κάνουν τις αγορές τους θέτοντας αυστηρά κριτήρια, τα οποία ικανοποιούν οι λαϊκές που λειτουργούν στη χώρα μας. Όσο για εκείνους που δεν ψωνίζουν ποτέ από τις λαϊκές αγορές, ένα ιδιαίτερα υψηλό ποσοστό της τάξης του 75% δηλώνει ότι θα το έκανε αν υπήρχαν απογευματινές λαϊκές αγορές που θα τους εξυπηρετούσαν. Το βέβαιο είναι ότι οι εμπνευστές του θεσμού αυτού δεν μπορούσαν να φανταστούν τη δημοφιλία που θα απολάμβαναν οι λαϊκές αγορές μέχρι και σήμερα.

Η πλειονότητα των ελληνικών νοικοκυριών εκφράζει εμπιστοσύνη προς τις λαϊκές αγορές, με σχεδόν το 95% να προβαίνει σε αγορές τροφίμων και άλλων προϊόντων τουλάχιστον μία με δύο φορές την εβδομάδα. Οι κυριότεροι λόγοι προτίμησης των καταναλωτών προς τις λαϊκές αγορές είναι η ποιότητα και η φρεσκάδα των προϊόντων σε προσιτές τιμές. Ωστόσο, υπάρχει και μια μερίδα πολιτών που εκφράζει προβληματισμούς ή αποφεύγει τις λαϊκές αγορές, με το ωράριο λειτουργίας να θεωρείται αποτρεπτικός παράγοντας. Η έρευνα δείχνει ότι σχεδόν το 68% των καταναλωτών στην Ελλάδα επισκέπτονται τις λαϊκές αγορές, με τρεις στους τέσσερις να το κάνουν εβδομαδιαίως. Η ικανοποίηση από τις λαϊκές αγορές είναι υψηλή, με το 83% των καταναλωτών να δηλώνει ικανοποιημένο από τα προϊόντα και τις τιμές.