Νέα για Λαϊκές Αγορές

---

Στη Λάρισα πραγματοποιήθηκε η δράση «Μπορούμε» του Υπουργείου Υγείας, σε συνεργασία με τον Δήμο Λαρισαίων, το Κοινωνικό Παντοπωλείο, τις Λαϊκές Αγορές και τους μαθητές του 4ου ΕΠΑΛ, για την ενίσχυση της κοινωνικής δομής του Δήμου. Οι μαθήτριες και οι μαθητές, στο πλαίσιο της δράσης, επισκέφθηκαν τη Λαϊκή αγορά που πραγματοποιείται στην οδό Αγιάς και συγκέντρωσαν φρούτα, λαχανικά και άλλα είδη διατροφής, από τους πάγκους των παραγωγών και των πωλητών, τα οποία στη συνέχεια παραδόθηκαν στο Κοινωνικό Παντοπωλείο, για τις ανάγκες των ωφελούμενων οικογενειών. Να σημειωθεί ότι η συγκεκριμένη παρέμβαση εντάσσεται στο πρόγραμμα «Το Ταξίδι της Τροφής» και της Εθνικής Δράσης κατά της Παιδικής Παχυσαρκίας, με στόχο την προώθηση υγιεινών και βιώσιμων διατροφικών συνηθειών, μέσα από δράσεις κατά της σπατάλης τροφίμων σε λαϊκές αγορές της Λάρισας. «Η Εθνική Δράση κατά της Παιδικής Παχυσαρκίας» υλοποιείται από το Υπουργείο Υγείας σε συνεργασία με τη UNICEF, στο πλαίσιο του Εθνικού Σχεδίου Ανάκαμψης και Ανθεκτικότητας Ελλάδα 2.0 με τη χρηματοδότηση της Ευρωπαϊκής Ένωσης NextGenerationEU. Το εκπαιδευτικό πρόγραμμα «Το Ταξίδι της Τροφής» υλοποιείται από το «Μπορούμε» μέσω εργαστηρίων ευαισθητοποίησης σε μαθητές 6ης Δημοτικού, Γυμνασίου και Λυκείου σε σχολεία όλης της Ελλάδας και εθελοντικών δράσεων διάσωσης περισσευούμενων αξιοποιήσιμων τροφίμων από λαϊκές αγορές.

Μαθητές επισκέφθηκαν Λαϊκή αγορά και συγκέντρωσαν φρούτα και λαχανικά για τις ανάγκες του Κοινωνικού Παντοπωλείου. Στη Λάρισα πραγματοποιήθηκε η δράση «Μπορούμε» του Υπουργείου Υγείας, σε συνεργασία με τον Δήμο Λαρισαίων, το κοινωνικό παντοπωλείο, τις λαϊκές αγορές και τους μαθητές του 4ου ΕΠΑΛ, για την ενίσχυση της κοινωνικής δομής του δήμου. Να σημειωθεί ότι η συγκεκριμένη παρέμβαση εντάσσεται στο πρόγραμμα «Το Ταξίδι της Τροφής» και της Εθνικής Δράσης κατά της Παιδικής Παχυσαρκίας, με στόχο την προώθηση υγιεινών και βιώσιμων διατροφικών συνηθειών, μέσα από δράσεις κατά της σπατάλης τροφίμων σε λαϊκές αγορές της Λάρισας. «Η Εθνική Δράση κατά της Παιδικής Παχυσαρκίας» υλοποιείται από το Υπουργείο Υγείας σε συνεργασία με τη UNICEF, στο πλαίσιο του Εθνικού Σχεδίου Ανάκαμψης και Ανθεκτικότητας Ελλάδα 2.0 με τη χρηματοδότηση της Ευρωπαϊκής Ένωσης NextGenerationEU. Το εκπαιδευτικό πρόγραμμα «Το Ταξίδι της Τροφής» υλοποιείται από το «Μπορούμε» μέσω εργαστηρίων ευαισθητοποίησης σε μαθητές Στ' Δημοτικού, Γυμνασίου και Λυκείου σε σχολεία όλης της Ελλάδας και εθελοντικών δράσεων διάσωσης περισσευούμενων αξιοποιήσιμων τροφίμων από λαϊκές αγορές. Στη δράση παρέστησαν πολιτικά και υπηρεσιακά στελέχη του Δήμου Λαρισαίων, στελέχη του προγράμματος και εκπρόσωποι των παραγωγών Λαϊκών αγορών.

Την πορεία της διαμόρφωσης των τιμών σε φρούτα και λαχανικά, από τον παραγωγό μέχρι και το τελικό σημείο πώλησης και τα μεγαλύτερα κόστη της εφοδιαστικής αλυσίδας εξετάζει σε έρευνά του το ΙΕΛΚΑ. • Τα περιθώρια κέρδους για τους εμπλεκομένους καταγράφονται αρκετά χαμηλά και στο σύνολο τους είναι περίπου όσο και το σχετικό ΦΠΑ. Όσον αφορά τις κατηγορίες κόστους, το μεγαλύτερο κόστος είναι των logistics σε ποσοστό 22% το οποίο περιλαμβάνει καύσιμα, μεταφορές και αποθήκευση. Σημαντική κατηγορία είναι και το 12% για το ΦΠΑ. Συγκεκριμένα, οι τιμές των λαχανικών του παραγωγού έχουν αυξηθεί 46,1% ενώ του καταναλωτή 31,8% και οι τιμές για τα φρούτα του παραγωγού 31,8% και του καταναλωτή 31,3%.

Εξετάστηκαν τα 3 πιο δημοφιλή φρούτα και τα 3 πιο δημοφιλή λαχανικά, τα οποία αντιπροσωπεύουν πάνω από το 50% των συνολικών πωλήσεων στις κατηγορίες τους. Τα μεγαλύτερα κόστη της εφοδιαστικής αλυσίδας είναι οι φόροι, το μισθολογικό κόστος και τα logistics με διαφοροποιήσεις ανά προϊόν. Τα περιθώρια κέρδους για τους εμπλεκομένους καταγράφονται αρκετά χαμηλά και στο σύνολο τους είναι περίπου όσο και το σχετικό ΦΠΑ. Σημαντική κατηγορία είναι και το 12% για το ΦΠΑ. Συγκεκριμένα, οι τιμές των λαχανικών του παραγωγού έχουν αυξηθεί 46,1% ενώ του καταναλωτή 31,8% και οι τιμές για τα φρούτα του παραγωγού 31,8% και του καταναλωτή 31,3%.

Σημαντική κατηγορία είναι και το 12% για το ΦΠΑ. Συγκεκριμένα, οι τιμές των λαχανικών του παραγωγού έχουν αυξηθεί 46,1% ενώ του καταναλωτή 31,8% και οι τιμές για τα φρούτα του παραγωγού 31,8% και του καταναλωτή 31,3%. Τα τελευταία χρόνια οι τιμές παραγωγού και οι τιμές τελικού σημείου πώλησης ακολουθούν παρόμοιες πορείες, με το μεγαλύτερο κανάλι λιανικής πώλησης να είναι οι λαϊκές αγορές και να ακολουθεί το κανάλι του σουπερμάρκετ. Τα μεγαλύτερα κόστη της εφοδιαστικής αλυσίδας είναι οι φόροι, το μισθολογικό κόστος και τα logistics με διαφοροποιήσεις ανά προϊόν. Τα περιθώρια κέρδους για τους εμπλεκομένους καταγράφονται αρκετά χαμηλά και στο σύνολο τους είναι περίπου όσο και το σχετικό ΦΠΑ.